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藥理作用
降血糖、降血脂
淮山含有皂苷元、多糖、抗性淀粉等化學成分,具有降血糖、降血脂作用。許效群等以淮山汁喂養(yǎng)四氧嘧啶糖尿病大鼠,結果表明,淮山汁能夠顯著降低大鼠的血糖水平和糖化血紅蛋白率,提高胰島素分泌水平,具有顯著的降血糖效果。McAnuff等報道,淮山皂苷元提取物能夠抑制鏈脲佐菌素誘導的糖尿病小鼠腸道雙糖酶的活性,降低小鼠血漿和肝的極低密度脂蛋白(VLDL)膽固醇和低密度脂蛋白(LDL)膽固醇含量,增加高密度脂蛋白(HDL)膽固醇含量,具有降血糖、降血脂作用。李曉冰等研究認為,淮山多糖能夠顯著降低鏈脲佐菌素模型糖尿病小鼠的血糖、血脂水平,提升其HDL膽固醇水平,具有較好的調節(jié)糖脂作用?;瓷降目剐缘矸酆扛?,Wang等研究了淮山淀粉的降血脂作用,發(fā)現(xiàn)淮山淀粉能夠使小鼠血清總膽固醇、甘油三酯、LDL膽固醇含量分別下降33.8%、46.2%、27.5%。
抗腫瘤、抗突變
淮山含有高脫氫表雄酮、多糖、皂苷元等化學成分,具有抗腫瘤、抗突變作用。唐雪峰探討了淮山提取物高脫氫表雄酮(DHEA)的抗腫瘤能力,結果發(fā)現(xiàn),淮山提取物DHEA能提高腫瘤小鼠的胸腺指數和脾指數,提升小鼠免疫能力,對小鼠S180肉瘤有顯著的抗腫瘤效果。闞建全等報道,淮山多糖對致突變物苯并芘(B[a]P)、2氨基芴(2一AF)、黃曲霉毒素B1(AFB1)有顯著地抑制作用。Park等通過動物試驗證明,淮山粉末能夠降低炎性細胞因子活性、清除自由基、提高碳酸酐酶(CAs)活性,從而在由半胱胺誘導而患十二指腸癌的小鼠體內起到抗腫瘤作用。
調節(jié)脾胃功能
淮山具有補中益氣的功效,臨床上多用于治療脾胃虛弱癥。李樹英等研究了淮山對腸胃調節(jié)的影響,發(fā)現(xiàn)淮山能抑制胃排空運動和腸推進運動,并且對氯化鋇及乙酰膽堿引起離體回腸的強直性收縮有拮抗作用,還能抑制血清淀粉酶的分泌,增強小腸吸收功能。楊曉蕓等用淮山蓮子餅喂養(yǎng)小鼠15d后,發(fā)現(xiàn)淮山蓮子餅可以延長脾虛小鼠力竭游泳時間和耐寒時間,提升其胸腺和脾臟指數,具有健脾益氣作用。羅鼎天等報道,淮山能顯著提高大鼠胃粘膜細胞內環(huán)氧合酶一2(COX一2)的水平,抑制大鼠急性酒精性胃粘膜損傷。
自營合作無公害蔬菜基地3500畝,
從田地到餐桌一站式供應,減少中間市場環(huán)節(jié),
為用戶節(jié)約50%成本。

迄今為止,菜津津農產品多達2000多種,幾乎覆蓋了農產品的全部品類,包括蔬菜水果、副食品、鮮肉、水產、海鮮、家禽、糧油、干貨、凍品類等,在產品領域里處于領先優(yōu)勢。

高品質農產品源自高標準和嚴要求。菜津津采用ISO9001質量體系認證、ISO22000食品安全體系標準(HACCP)作業(yè)標準。
建立了“菜津津”審核體系,生產優(yōu)質的農產品。菜津津評估員大部分都是農業(yè)相關專業(yè)的本科生,他們親自到原產地進行實地調研和評估,嚴格篩選出符合標準的供應商,并且對食品生產人員提供專業(yè)的培訓,保證產品的食品安全和高品質。

農產品有季節(jié)性和保質期。專業(yè)可靠的溫度監(jiān)控,正確的運送溫度,可以保證食材的新鮮美味,避免食材因溫度升高而導致細菌滋生。菜津津嚴格做到全程監(jiān)控運輸過程。因此,無論食材來自何地,都新鮮如初。

菜津津配送獨有的可追溯系統(tǒng),能夠全程記錄食品
“從田地到用戶”的一路歷程,是食品風險管理的關鍵,
可以有效控制產品源頭,增加產品生產過程的透明度,
分清各生產環(huán)節(jié)的責任,掌握產品流向,
為健康食材保駕護航。

為了讓用戶吃到健康安全的食品,菜津津層層把控產品的生產過程。從2008年至今,菜津津已培訓超過500家公司, 10000名加工工人和20000多名農民;已評估各家農場及工廠超過1000次。每年菜津津委托第三方實驗室進行1000余次的安全監(jiān)測,確保產品的品質更加健康、安全。
